京都のおいしい洋菓子
お正月なので、もう少し京都の食べ物やお菓子の紹介をしますね。
今日は、「ぎをんさかい」さんの「京ばあむ」です。
「京ばあむ」は京都のお菓子として、有名になってきました。京都らしい抹茶を使ったバームクーヘンなのですが、それだけではなく、京都産の大豆を使った豆乳を生地に練りこんでるので、キャッチフレーズのように「しっとりほわほわ～」になってます。抹茶生地、豆乳だけの生地、抹茶生地と3層2色のバームクーヘンとなってます。
抹茶も森半さんの抹茶で、煎茶もブレンドされているのでとっても香りがいいですよ。小麦粉は口溶けの良い国産小麦100％です。
買ってきました「京ばあむ」。この「京」の文字、最近はあちこちで見かけるので、けっこう見慣れてきました。ついふらふらと買ってしまいます。
どーん、と入っています。2色の３層です。
とってもおいしそうですよ。一人でも、全部行けそうです。
このしっとり感がわかるでしょうか。このしっとりの部分がとっても美味です。
まずは、そのままお皿の上に出してみました。
いっぺんに食べるともったいないので、今日はこれだけ。淹れたてのコーヒーといただきます。
ほわほわ～のバームクーヘンと．．．
外側は抹茶のフォンダンでくるまれています。寒い時期なので、お砂糖のシャリシャリ感が味わえましたよ。夏場などは、うまく溶けて浸み込むので、また違った食感になります。
一番外の部分がけっこう甘いのですが、ほんとの周囲部分だけです。後の部分はほわほわっのスポンジの食感が柔らかく、抹茶の風味が程よく出ています。甘すぎることなく、コーヒーやお薄のおともにばっちりですよ。
洋菓子の「ぎをんさかい」さんのお菓子ですが、通販はもちろん、京都市内のカフェでも食べられますし、食べ歩きのテイクアウトもあります。京都観光に来られた方、ぜひともご賞味ください。お土産にもいいですよ。
アクセス
「京ばあむ」は「京都市内観光地・京都駅構内・CUBE・ポルタ・みやこみち」などで販売されています。
【京カフェ】の各店では、バームクーヘンをあしらった装飾に店内でゆっくりと「京ばあむ」をご賞味いただけます。
京カフェ新町店 京都市中京区百足屋町388-1 075-221-5245
京ばあむ清水店 京都市東山区清水2丁目229番地 075-525-2180
京ばあむ祇園北店 京都市東山区祇園町北側248 075-561-2060
京ばあむ京都タワーサンド店 京都市下京区烏丸通七条下る東塩小路町721-1 075-744-6423
【ぎをんさかい】